Option Produits céréaliers en alternance

VOTRE PROFIL

• Vous êtes titulaire, en priorité, d’un BAC scientifique, technologique ou professionnel
• Vous êtes titulaire d’un tout autre BAC ou vous avez un niveau BAC
• Vous êtes intéressé(e) par la meunerie, l’élaboration et le développement des produits céréaliers, la qualité, la biotechnologie des céréales
• Si vous souhaitez intégrer cette formation par la voie de l’apprentissage, consulter la  fiche pratique

LES ATOUTS DU BTS A L’ENILIA-ENSMIC

• Un moulin pilote unique en France
• Un hall boulangerie-biscuiterie-viennoiserie professionnel
  
• Des laboratoires de chimie, microbiologie, biotechnologies, génie industriel, analyse sensorielle
• Fabrication et vente des produits, biologiques pour la plupart, issus des travaux pratiques
• Visites d’entreprises et de salons professionnels (CFIA, JTIC, Europain…)
• Rencontres avec des professionnels du secteur céréalier
  

APPRENTISSAGE : Taux de satisfaction 2023 79 % / Taux de réussite aux examens 2023 100 %

COMPÉTENCES VISÉES

• Maîtrise des procédés et technologies des première et deuxième transformation des céréales
• Gestion d’une équipe, des matériels, des énergies, des matières
• Maîtrise de la qualité des aliments
• Animation et gestion d’une équipe de travail

DES MÉTIERS ÉVOLUTIFS… dans des secteurs créateurs d’emplois

• Conducteur de moulin
  
• Technicien en transformation des céréales : meunerie, alimentation animale, brasserie, BBV…
• Responsable de silo
• Technicien / assistant qualité
• Ingénieur en industrie céréalière

UN PASSEPORT POUR LA POURSUITE D’ÉTUDES

• Licence professionnelle QSA Qualité et sécurité des aliments (à Surgères en partenariat avec le CNAM)
• Ingénieur en Industries Céréalières (CNAM ou Polytech Paris)

Pour toute question relative à une situation de handicap, contactez-nous