Option Produits laitiers par la voie scolaire ou en alternance

VOTRE PROFIL

• Vous êtes titulaire, en priorité, d’un BAC scientifique, technologique ou professionnel
• Vous êtes intéressé(e) par l’élaboration et le développement de produits laitiers, la qualité, l’analyse microbiologique, chimique et physique
• Si vous souhaitez intégrer cette formation par la voie de l’apprentissage, consulter la  fiche pratique

LES ATOUTS DU BTS À L’ENILIA-ENSMIC

• Un atelier technologique laitier professionnel
• Des laboratoires de chimie, microbiologie, biotechnologies, génie industriel, analyse sensorielle
• Fabrication de fromages, yaourts, beurre bio et de glaces
  
• Vente des produits fabriqués lors des travaux pratiques
• Visites d’entreprises et de salons professionnels (SIAL, SIA, CFIA…)
• Rencontres avec des professionnels du secteur
• Voyage d’études en France ou à l’étranger

APPRENTISSAGE : Taux de satisfaction 2023 79 % / Taux de réussite aux examens 2023 100 %

COMPÉTENCES VISÉES

• Maîtrise des procédés et technologies de la transformation alimentaire
• Gestion d’une équipe, des matériels, des énergies, des matières
• Maîtrise de la qualité des aliments
• Animation et gestion d’une équipe de travail

DES MÉTIERS ÉVOLUTIFS… dans des secteurs créateurs d’emplois

• Responsable d’atelier (fabrication-conditionnement)
• Fromager
• Responsable de laboratoire
• Animateur qualité
• Assistant / Technicien en R & D
• Conducteur de ligne / Chef d’équipe
  

UN PASSEPORT POUR LA POURSUITE D’ÉTUDES

• Licence professionnelle Conception-Production-Management en Industries de l’alimentation
  
• Licence professionnelle QSA Qualité et sécurité des aliments (ENILIA-ENSMIC/CNAM)
• Ingénieur agroalimentaire

Pour toute question relative à une situation de handicap, contactez-nous
En sa qualité d’organisme de formation recevant du public, l’ENILIA-ENSMIC respecte les dispositions réglementaires en matière d’accessibilité des personnes en situation de handicap, en accueillant les personnes handicapées en formation sans discrimination et en garantissant l’égalité des droits et des chances des personnes handicapées, pour accéder à la formation et à la qualification, mais aussi pour leur permettre de valider leur parcours.